Sejarah Sandwich
Asal mula Sandwich berasal dari nama seorang bangsawan Inggris dengan gelar “Earl” yaitu John Montagu (1718 – 1792), Earl dari Sandwich yang ke-empat , Kota Sandwich ini terletak di bagian tenggara Inggris. Pada tahun 1762, Montagu dikenal sebagai seorang penjudi tulen, menyadari bahwa sejenis cemilan yang ia lihat dalam perjalanannya ke Timur Tengah sangatlah unik dan bersifat praktis. Ketagihannya dalam berjudi membuat John mempunyai ide yang dia pikir dapat memuaskan rasa lapar nya ketika bermain kartu secara non-stop, dengan demikian sang bangsawan tersebut selalu memesan roti lapis dengan isian ketika sedang berjudi, kebiasaan memesan roti lapis ini diikuti oleh rekan-rekan John di tempat berjudi sehingga makanan tersebut menjadi terkenal sebagai makanan favorit Earl dari Sandwich dan disebut sebagai roti sandwich.
Namun, konsep roti lapis sandwich itu sendiri sudah ada sejak abad pertama sebelum Masehi , tercatat bahwa seorang pemuka agama Yahudi bernama Hillel membuat sebuah makanan dengan mengisi irisan daging domba dan bumbu rempah-rempah pahit di antara potongan-potongan roti matzo saat Paskah; orang Romawi menyebutnya cibus Hilleli, atau “kudapan Hillel”. Jadi pada budaya di Timur Tengah, membuat sandwich sudah lebih dulu dilakukan sebelum makanan tersebut populer di negara-negara Barat, dan di Eropa tampaknya belegde broodje (“roti gulung isi”) dari Belanda sudah populer seabad sebelum bangsawan sandwich ini memulai kehidupan berjudinya.
Popularitas Berkembang
Butuh beberapa waktu bagi sandwich untuk berkembang dari kudapan pria larut malam menjadi makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat umum. Sifat praktis yang dimiliki oleh sandwich dengan bahan baku dan persiapannya yang sederhana membuat roti lapis ini dapat mudah diterima oleh semua golongan masyarakat terutama bagi orang-orang yang sibuk dan tidak mempunyai banyak waktu untuk menyiapkan makanan dan pada akhir abad ke-19, sandwich telah menjadi sangat populer sehingga muncul di buku resep “White House” pada tahun 1887. Seiring dengan meningkatnya popularitas sandwich, jenis-jenis sandwich yang ada juga semakin beragam: Dari Ham Biscuits hingga Deli Reuben, Muffulettas hingga BLT, orang-orang Amerika menemukan banyak cara untuk menaruh berbagai jenis bahan makanan di antara potongan-potongan roti.
Saat ini sandwich tersebar di seluruh dunia dan menjadi makanan yang dimakan dimanapun dan kapanpun. Segmentasi pasar untuk sandwich sangatlah besar baik sandwich yang dibuat dirumah, kios-kios, supermarket hingga sandwich yang dibuat khusus di restoran-restoran mahal. Sandwich seperti Banh Mi Vietnam dan Smorrebrod Skandinavia tersedia di seluruh penjuru dunia dan tidak hanya di negara asal nya, membuktikan bahwa cemilan praktis yang dibuat populer oleh seorang penjudi ini telah menjadi salah satu makanan paling digemari di dunia. Bahkan The Wall Street Journal menyatakannya sebagai “kontribusi terbesar Inggris dalam dunia makanan”.
Berbagai Jenis Sandwich
BLT
BLT adalah singkatan dari bacon, lettuce, dan tomato. Ini adalah jenis sandwich yang sesuai namanya berisikan irisan bacon, daun selada segar, dan irisan tomat, yang disusun di antara dua irisan roti panggang. BLT sering disajikan dengan tambahan seperti mayones atau saus salad. Sangat umum menemukan BLT pada supermarket atau minimarket yang menyajikan sandwich instan.
Banh Mi
Bánh mì adalah sandwich Vietnam yang dibuat dari roti baguette yang diisi dengan berbagai macam bahan seperti daging babi panggang, timun, wortel, serta saus dan bumbu Vietnam dan mayones atau saus pedas. Ini adalah kombinasi unik antara pengaruh dari budaya Prancis dalam roti baguette dan rasa khas Vietnam dalam isian dan bumbunya.
Egg Sandwich
Salah satu bentuk sandwich paling sederhana dan hanya perlu menggunakan 2 bahan utama yaitu roti dan telur. Telur dapat berupa telur rebus, goreng atau dadar sebagai isian sandwich tersebut. Jika ditambahkan sayuran selada, terkadang juga menu ini disebut sebagai Egg salad Sandwich.
Hamburger
Semua orang pasti mengenal Hamburger, salah satu jenis sandwich yang sangat umum ditemukan hampir di semua restoran cepat saji seperti Mcdonalds dan Burger King. Dibuat dengan isi patty daging cincang yang dipanggang dengan berbagai tambahan seperti saus, selada, tomat, bawang, dan keju. Pada restoran cepat saji , disajikan dalam bentuk paket lengkap bersama kentang goreng dan minuman Cola.
Yakisoba-pan
Yakisoba-pan adalah alternatif sandwich yang populer Jepang di terdiri dari roti yang diisi dengan yakisoba( Semacam mie goreng yang dimasak dengan saus), dan seringkali disertai dengan mayones dan bumbu lainya. Ini adalah kombinasi unik antara mie dan roti, menciptakan rasa dan tekstur yang unik khas Jepang.
